河北省甘薯種植主要分布在冀中南、冀東等地。今年汛期普遍降水充沛，控旺防澇要求較高。當前各地陸續進(jìn)入收獲期，為科學(xué)開(kāi)展甘薯收獲與安全倉貯，提出如下技術(shù)建議。
一、收獲前準備
甘薯收獲的塊根為營(yíng)養器官，無(wú)明顯成熟期，地上部莖葉也無(wú)顯著(zhù)成熟標志。收獲過(guò)早，會(huì )縮短塊根干物質(zhì)積累時(shí)間，產(chǎn)量和干物率偏低；收獲過(guò)遲，當溫度低于甘薯生長(cháng)的臨界溫度，不僅不能增加塊根產(chǎn)量，還因低溫影響，造成塊根淀粉含量下降，糖分含量增加，甚至在田間遭受冷害，降低耐儲性，因此建議合理選擇收獲期。在收獲前 3 天，可用甘薯壟溝殺秧機將薯蔓粉碎，或人工割除莖蔓。如地塊濕度較高，可割蔓后延長(cháng)晾墑時(shí)間，利于收獲。
二、適期收獲
（一）收獲適宜時(shí)間。甘薯收獲通常在日均氣溫下降至15℃時(shí)陸續開(kāi)始，以霜降前完成收獲為宜。其中，用于貯藏的鮮食型甘薯需適當提前收獲。甘薯收獲可選擇晴天上午進(jìn)行機械作業(yè)，中午在田間晾曬薯塊 3-4 小時(shí)，利于脫去表層水分，下午入窖（庫）倉貯。避免薯塊在田間過(guò)夜遭受夜間冷害，影響品質(zhì)。
（二）作業(yè)注意事項。甘薯收獲要做到細收、收凈、輕挖、輕裝，盡量減少薯塊損傷。使用甘薯收獲機將薯塊翻到地表，或使用收獲犁將薯塊犁出。撿拾過(guò)程中對貯藏的薯塊進(jìn)行挑選，將斷傷、帶病斑等挑出；鮮食甘薯可按照大小在田間對薯塊進(jìn)行分級，實(shí)現優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、分級上市。對于地膜甘薯生產(chǎn)田，收獲結束后，采用殘膜回收機及時(shí)將大田中殘膜回收。
三、安全貯藏
選擇健康的薯塊，嚴格剔除帶病、破傷、受水浸、受凍害的薯塊，用周轉箱或條筐裝運，避免運輸破傷。
（一）清掃消毒。貯藏前要對貯藏窖（庫）進(jìn)行清掃消毒?？刹扇×蚧俏⑷紵簦ㄓ昧?15g/m³）或噴灑多菌靈進(jìn)行窖內殺菌消毒。
（二）高溫愈合。建議具備條件時(shí)，在入庫前對薯塊進(jìn)行高溫愈合處理。具體方式為：將薯塊置于 35℃～36℃環(huán)境72 小時(shí)，隨后快速降溫，入窖貯藏。操作過(guò)程中，盡量避免大幅度翻動(dòng)對薯塊造成二次損傷。
（三）適宜庫容。甘薯貯藏不宜過(guò)滿(mǎn)，貯藏量一般以貯藏窖（庫）總空間的三分之二為宜。
